LUISS Sport Lab e Probios, ricerca sport e nutrizione: "Alto rendimento e forma fisica si ottengono mangiando bio"

- di: Barbara Bizzarri
 
In occasione della XXII Festa dello Sport, presso la sede del Campus dell’Università Luiss Guido Carli, Rossella Bartolozzi, socia fondatrice di Probios, e Stefano D’Ottavio, Direttore Scientifico del Luiss Sport Lab, hanno presentato il nuovo studio “Alimentazione biologica, performance sportiva e stili di vita” realizzato da Luiss Sport Lab, centro di ricerche sullo sviluppo e nell’incremento della performance individuale che opera in ambito sportivo svolgendo attività di ricerca scientifica, in collaborazione con Probios, azienda toscana leader nel biologico certificato dal 1978, specializzata nell’offerta di prodotti “free from” e “rich in”.

LUISS Sport Lab e Probios, ricerca sport e nutrizione: "Alto rendimento e forma fisica si ottengono mangiando bio"

Il report evidenzia che adottare un piano alimentare personalizzato a base di alimenti biologici e sostenibili pre e post allenamento aumenta benessere e performance nello sport. Un’equazione apparentemente scontata,perché spesso anche chi pratica sport regolarmente tende a non associare l’attività fisica a uno stile di vita sano e sostenibile. L’attenzione alla qualità degli alimenti e l’adozione di piani personalizzati improntati sulla corretta alimentazione nello sport fa la differenza: in questo caso, i risultati hanno dimostrato una migliore qualità del recupero e della prestazione sportiva, associata a un benessere psicofisico generale e una tangibile riduzione del peso corporeo. La ricerca, effettuata su un campione di 15 atleti dei Team AS Luiss Volley di età compresa tra i 18 e i 29 anni, ha previsto un percorso di prove e test su due gruppi differenti: i giocatori del Gruppo Sperimentale (GS) hanno seguito un piano nutrizionale a base di alimenti biologici, per una durata di 4 settimane seguendo una serie di linee guida nutrizionali fornite dai ricercatori. Il Gruppo di Controllo (GC) ha invece seguito le consuete abitudini alimentari, beneficiando però di schemi dietetici personalizzati in relazione alle specifiche abitudini e caratteristiche individuali.  

“L’organizzazione e la gestione dell’intero processo di allenamento si compone di molti elementi e l'ottimizzazione del piano alimentare ha un ruolo importante - afferma Stefano D’Ottavio, Direttore Scientifico Luiss Sport Lab - Per migliorare le prestazioni atletiche e il loro stato di benessere psico-fisico generale, gli atleti vengono sottoposti a carichi fisici intensi che aumentano notevolmente il fabbisogno di nutrienti, il che si traduce in un maggiore consumo di vari alimenti.  A tal proposito, come osservato nello studio condotto, l'inclusione di alimenti biologici nella dieta quotidiana degli atleti, ha avuto un impatto significativo sulla diversità dei prodotti alimentari consumati e ha incoraggiato la formazione di sane abitudini alimentari con un miglior rendimento dello stato di fitness generale degli atleti.” La cura nell’alimentazione e la maggior attenzione alla qualità della dieta attraverso percorsi mirati, sia per i giorni di allenamento che di riposo, hanno portato benefici evidenti appena dopo un mese e in entrambi i gruppi. Il più significativo è senz’altro la riduzione di peso, con una diminuzione della massa grassa e un incremento della massa magra. Parallelamente sono migliorate le buone pratiche legate a un corretto stile alimentare dentro e fuori dal campo, mettendo al bando alcuni degli errori più diffusi anche tra gli atleti: la tendenza a saltare i pasti e a evitare alcuni preziosi alimenti, come ad esempio, i legumi. Inserire merenda e spuntini ha cambiato la prospettiva di molti. Non sempre, infatti chi pratica sport a livello agonistico dà la giusta importanza alle linee guida previste da una virtuosa alimentazione. Dopo il percorso effettuato, per tutti gli atleti è emerso quanto sia fondamentale conoscere e seguire una corretta alimentazione associata alla propria routine di allenamento.

Sono stati diciannove i prodotti biologici Probios somministrati nei piani personalizzati, dalla pasta e riso integrali all’olio di oliva, dai legumi alle composte di sola frutta, alla granola e muesli, fette biscottate, biscotti di farro, di riso e di grano saraceno e mandorle. L’alimento più apprezzato dai giocatori dell’AS Luiss Volley, a sorpresa, si sono rivelati i legumi. Per chi ha assunto alimenti bio durante le 4 settimane, l’elenco dei benefici continua: dalla migliore qualità del sonno e del processo di digestione a una maggiore soddisfazione nelle performance sportive e di studio fino a un upgrade nel recupero post-allenamento, tutti vantaggi che hanno toccato la sfera privata dei giovani atleti andando a migliorare la qualità della vita e agendo su quello che nel mondo sportivo viene chiamato “invisible training”, proprio quell’allenamento invisibile che riguarda il tenore di vita di ogni sportivo fuori dal campo e che influenza il rendimento nella performance. Tutti d’accordo, quindi, nel sostenere i benefici percepiti dall’alimentazione biologica. Organic food, dunque, promosso a pieni voti dagli atleti coinvolti nel gruppo sperimentale.

 Quando parliamo di un’alimentazione più sostenibile, parliamo di un’alimentazione che predilige alimenti di origine vegetale. Un cambiamento indispensabile per promuovere sia la salute del pianeta che delle persone, con particolare attenzione agli atleti - sostiene Rossella Bartolozzi, Consigliere Delegato di Probios - La ricerca ha provato quello che da oltre 40 anni sosteniamo con convinzione: migliorare il benessere psicofisico mangiando bio migliora non solo le prestazioni sportive, ma la qualità della vita stessa.”

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Italia Informa n°6 - Novembre/Dicembre 2022
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